Friday, July 22, 2011

Flammekueche

La tarte flambee, bien conocida como flammekueche, es una de las especialidades mas famosas de Alsacia.



A primera vista podriamos decir que se trata de una pizza normal y corriente... pero no tiene nada que ver con ella! Comenzando por la base, la masa no es igual. Mientras que la masa de la pizza es muy elastica (antes de cocer, se entiende), la masa del flammekueche se parece mas a la del pan. De hecho, era un plato cocinado por los campesinos con la masa de pan que sobraba y que no era suficiente para preparar otra hogaza... Un pequeño capricho que a la vez servia para aprovechar al maximo los alimentos!

Esta masa se estiraba dandole forma rectangular, consiguiendo una base muy fina, de aproximadamente unos 3 mm. Encima se extiende una capa de nata espesa, en ocasiones mezclada con queso blanco, lardon (carne mechada troceada, muy parecido al bacon) y cebolla finamente cortada: ingredientes esenciales en la gastronomia francesa. Finalmente se introduce al horno durante unos minutos, y sirve en porciones rectangulares.

Actualmente en los supermercados podemos encontrar flammekueches envasadas, listas para meter al horno y servir, asi como flammekueches con forma redonda y diversos ingredientes: champiñones, algun tipo de queso.... La cebolla y la nata parecen ser el denominador comun! Sin embargo la mas popular y la mas apreciada sera la receta clasica!

Solo puedo decir que esta riquisimo! La masa tan fina hace que no sea un plato pesado, y creo que cualquie cosa con nata es deliciosa, y si ademas le añades bacon y el punto justo de cebolla se convierte en un plato que recomiendaria a cualquiera!


Bon appetit!

Wednesday, July 13, 2011

Annecy

El pasado fin de semana fuimos a visitar al padre de AL y su mujer, ademas de otras dos parejas de amigos de JP. El sitio en cuestion es Annecy, una ciudad pequeñita situada 40 km al sur de Genova y a 50 km al norte de Chambéry, que ademas ostenta el titulo de capital del departamento de la Haute-Savoie.

vista desde la casa donde estuve

Annecy es una ciudad muy turistica, debido a que se encuentra en las orillas del lago del mismo nombre y a que esta rodeada de montañas. Es la ciudad perfecta para practicar el ski en invierno, y deportes acuarticos y paraplente en verano! Por esto es que nada mas entrar al pueblo, y rodeando el lago, vemos un monton de carteles anunciando hoteles y campings.

el lago de Annecy... lo mas interesante es el hombre-cangrejo en primer plano!

Pero Annecy no es simplemente eso. Hay cosas muy interesantes que ver, y solamente caminar por las calles, construidas a lo largo de los rios Thiou y Vasse, es una gozada: no por nada la llaman la "Venecia de los Alpes".



Tambien se pueden encontrar monumentos como el Palais de L'isle (una prision contruida entre los siglos XII y XIII sobre un islote en el rio Thiou) y el Castillo de Annecy, cuyo origen se puede trazar hasta el sigo VII, y que fue residencia de los condes de Genova.

la prision

los martes y los domingos hay un mercado por las calles del pueblo... no pueden faltar los puestos de queso y salchichon!

No es una ciudad muy conocida por gran aprte de los turistas extranjeros (no incluimos a los suizos en este grupo!!), y por ello no esta abarrotada. Es un sitio muy agradable, pero si se van a pasar porcos dias en el pais hay otros lugares mas interesantes que conocer!!



Personalmente, me gusto mucho visitarla. La familia me trato estupendamente, y tuve la oportunidad de hacer esqui acuatico porque el padre de AL tenia un barquito. Para los turistas hay cursos de diversas actividades y duraciones: windsurf, esqui nautico, kayac y canoa... Por lo que vi los precios tampoco estan mal! Me hubiese encantado haber podido visitar la prision y el castillo, asi como alguna de las numerosas iglesias que hay, pero andabamos algo escasos de tiempo! Quizas en mi proxima visita!

Thursday, July 7, 2011

Los horarios en Francia

Esta vez vamos a dejar de lado mi vida cotidiana para centrarnos en aspectos culturales sobre Francia. Creo que una buena manera de comenzar con este cambio de rumbo del blog sera hablando de los horarios en Francia; y como se diferencia de los españoles.

Por la mañana, es de lo mas normal levantarse a las 6 o 6:30. No es que sea extremadamente temprano, he oido de sitios donde se levantan a las 5, pero aun asi no es a lo que yo estoy acostumbrada. De hecho, mi primer dia aqui me desperte a las 11 y les parecio que era super tarde... Y eso que era domingo!!

Entre diario, tras levantarse se duchan, se preparan y se van a trabajar. El trabajo comienza normalmente a las 8, algunos incluso antes. La hora de salida suele estar alrededor de las 5 o las 6, y se tiene un descanso a mediodia para comer.

Los clases de los niños en los colegios tambien empiezan a las 8 u 7:45. terminan a las 4:30, pero si los padres trabajan se pueden quedar en la guarderie hasta que los padres puedan venir a por ellos. Por supuesto, este es un servicio que se paga (y vaya si se paga... hablaremos de los costes en otra ocasion).

Los mayores que van al instituto entran sobre las 8.30, pero las clases no terminan hasta las 5 de la tarde, y los sabados por la mañana tambien hay clase, tanto en la escuela primaria como en el instituto... Dicen que el sistema educativo frances es uno de los mas intensos de Europa, y ya vemos por que!!

Me resulta gracioso el hecho de que las tiendas cierran alrededor de las 6:30 de la tarde... cuando la gente sale de trabajar a esa hora!!! Lo he comentado con la familia que me acogen y piensan lo mismo que yo: es un poco estupido. De hecho, me han comentado que Sarkozy intento cambiar los horarios y hubo una gran oposicion por parte de aquellos que temen que se explote al trabajador. No seria mas facil abrir un poco mas tarde, pero cerrar mas tarde tambien?? Los adultos que trabajan no tendrian que ir corriendo de un lado a otro, y lo sbeneficios podrian aumentar... Pero no nos vayamos de tema!!

Despues del cierre de las tiendas, sobre las 7, y hasta las 8:30, es buena hora para cenar. En mi casa se suele cenar un poco tarde porque llegan del trabajo y pasan un rato con las niñas, hacen algunas tareas de la casa, aparte de que hay que cocinar.

Las series de television suelen empezar a las 8:45 de la noche, y a partir de las 11:30 ya no hay nada interesante... En España hay series que empiezan a esas horas!!! pero es que a esas horas, la mayoria de la gente ya esta dormida. Los niños se acuestan poco despues de cenar, alrededor de las 9... estos dias las niñas de mi familia han protestado bastante, y no me extraña!! Todavia es de dia cuando se van a dormir!! Para un adulto, cualquier momento entre las 10:30 o las 11:30 de la noche es bueno para acostarse.

Como curiosidad, tambien he preguntado hasta que horas se suele salir por aqui por la noche. Me han comentado que los bares y pubs cierran a la 1, y las discotecas a las 5... Pero claro, ellos salen a las 10!!!

En realidad, los horarios no son muy diferentes, pero ese desfase de un par de horas se nota, y mucho, sobre todo los horarios de las comidas!!

Sunday, July 3, 2011

Villard de lans



Mi primer dia en Francia y eso es lo aue se ve nada mas abrir la ventana... Como veis estoy EN las montañas. Me siento como Heidi! No se puede negar que el aire es puro y limpio, y dan unas ganas increibles de salir a dar un paseo. Anne-Lisse me ha dicho que a veces se ven renos y zorros en el patio de atras. Por lo que he podido ver NO tienen vallas o rejas? sino que el terreno del patio esta delimitado por arboles.

Me he despertado a las 11, estaba agotada... En realidad para mi es una hora muy normal, pero aqui es extremadamente tarde!! Se suelen levantar a las 6 de la mañana, y a las 10:30 ya estan los mayores dormidos. A mi me han dicho que puedo quedarme con el ordenador y la tele hasta la hora que quiera, asi que hasta que sienta la necesidad de acostarme tan pronto seguire "transnochando" y viendo capitulos repetidos de realities o series policiacas. Es lo unico que hay a esas horas!!

Solamente he tomado un vaso de leche con nesquick porque ya lo estaban preparando todo fuera en el patio para comer. Mientras preparaban la mesa y la barbacoa he estado dibujando con las niñas, que son un cielo, la verdad. Se nota que la pequeña tiene mucho caracter, pero en cuanto le dices algo te hace caso. La mayor me mira como si yo fuese alguien super interesante y no se separa de mi. Le encanta que le preste atencion!

Hemos comido sobre las 12, un filete a la parrilla, ensalada de pepino con salsa de crème fraîche y patatitad salteadas. Las patatas y los pepinos los cultivan en el patio, tambien tienen lechugas (no de las iceberg, o las romanas, que son las que mas se comen en España, sino una morada con las hojas un poco rizadas), tomates y algunas frutas. Por supuesto, han sacado un plato con distintos tipos de queso despues de comer. Aqui siempre se come queso despues de las comidas, entre el plato principal y el postre... y gustan los quesos fuertes!! No es ningun problema para mi, porque yo soy adicta a todo tipo de producto lacteo, pero puedo entender que mas de uno se desmaye con el olor!!

Poco despues de comer nos hemos preparado para ir a la piscina. Como es domingo, la del pueblo estaba cerrada (pero que estupido... en domingo la gente no trabaja y es cuando podra ir, no??), pero las nimas tenian muchas ganas de ir, asi que han encontrado una piscina en Villard en Lans, un pueblecito que estara mas o menos a media hora de aqui.

En el camino hemos visto un monton de vacas... Me he sorprendido porque parece que aqui lo normal es que las vacas esten sueltas por el campo, no en establos. Seguro que los ecologistas estan contentos!! Claro que probable,ente estas vacas no son para producir carne ni leche en grandes cantidades, sino quesos a nivel local o provincial... Cada provincia, cada pueblo, es un mundo distinto de quesos.

La piscina era muuy grande. De hecho habia una cubierta, con olas cada media hora, y una pequeña y otra grande fuera, con toboganes parecidos a los del Aquopolis pero a pequeña escala. Yo he decidido aprovechar y tomar el sol tanto como pudiese, quizas sea la unica vez que lo pueda hacer este verano, jajaja!!!

El pueblo, Villard en Lans, es bastante turistico al parecer, tqnto en invierno por el esqui, como en verano. A mi me parecia un puebli muy "suizo", con los tejados en punta y las decoraciones de madera. Encantador!

Hemos comido en un restaurant, y hemos probado algo bastante tipico de la zona: los ravioles, que no son lo mismo que los raviolis!! los ravioles tienen la misma forma, pero son mucho mas pequeños, y siempre tienen queso dentro. Yo me he pedido los ravioles tradicionales, que tienen emmental y salsa de crèeme fraîche (menos mak que me gusta la crèeme, porque va por el mismo camino que la crema de cacahuete...). JP y Anne Lisse han tomado ravioles de queso azul con espinacas y gratinados, que tqmpoco tenian mala pinta. Me he acordado mucho de Karen, mi madre americana, porque las nimas no han tomado una cena muy equilibrada: Lou Anne ha comido una racion de patatas fritas, y Kim ha tomado el menu infantil, que tenia 3 patatas pequeñas asadas, lechuga sola y una loncha de jambon cru (como el serrano, pero poco curado).

Despues hemos estado paseando un poco por el pueblo, pero ya eran las 8 (madre mia, que tqrde!) y nos hemos vuelto. Aun asi ha sido un primer dia muy intenso y estoy agotada. Mis batallas con el teclado del ordenador, que es muy extraño, tampoco ayudan!!


Mañana sera el primer dia que me quede sola con Lou Anne... Espero que no tengamos ningun problema!!

La France!!

Admirose un portugués
al ver que en su tierna infancia
todos los niños de Francia
supieran hablar francés.
"Arte diabólico es"
dijo torciendo el mostacho,
"que para hablar el gabacho
un hidalgo en Portugal
llega a viejo, lo habla mal
y acá lo parla un muchacho

Nicolas Fernandez de Moratin

Estos versos llevan repitiendose en mi mente un par de dias, y tan solo puedo decir que... Que gran verdad!!!

Comienza mi pequeña aventura en el pais galo. Este mes de Julio estare en un pueblo llamado Seyssins, con Anne-Lisse, su marido Jean-Phillippe y sus dos hijas Lou-Anne (5 años) y Kim (3 años). Mi trabajo consiste en cuidar de Lou-Anne por las mañanas mientras los padres trabajan. A la pequeña se la llevan a la nounou (niñera):

Despues, en agosto, ire a Le Grands Lemps, donde me quedare con Susana, Farid y sus hijos Carlota (11 años), Lucqs y Miguel (mellizos de 5 años).

Ambos pueblos se encuentran cerca de Grenoble, y pertenecen al departement (provincia) de Isère, justo en los alpes.

Esperemos que esta experiencia sea muy enriquecedora, y que aprenda no solo la lengua, sino tambien un poco de la verdadera cultura francesa!